DELLINGER SANTOKU BLUE 17cm RESIN FUTURE K-H189

Das Santoku-Messer ist ein vielseitiges Küchenmesser, das seinen Ursprung in Japan hat. Santoku bedeutet übersetzt „drei Tugenden“ – es eignet sich zum Schneiden, Zerkleinern und Zerteilen von Fleisch, Gemüse und Fisch.

Die Klinge der Messer der Serie Resin Future besteht aus einem Kern aus VG10-Stahl mit einer Rockwellhärte von 62+/-1, der zwischen 66 Lagen Damaststahl aus zwei rostfreien Stählen unterschiedlicher Härte liegt und eine außergewöhnliche Haltbarkeit und Zähigkeit gewährleistet. Die perfekt ausbalancierte, präzise verjüngte Klinge in japanischer Form mit einem schimmernden STORMY WAVES-Damastmuster minimiert die Reibung beim Schneiden und verhindert, dass das Schneidgut an der Klinge kleben bleibt.

Der Griff ist aus wunderschönem Epoxidharz gefertigt. Es handelt sich um ein transparentes Harz, das mit Alkoholpigmenten gefärbt ist und seine Farbe mit der Zeit verändern kann. Außerdem ist er mit einer zentralen Mosaikniete verziert. Die dreifache Vernietung sorgt für perfekte Festigkeit, Stabilität und Verbindung der Damastklinge mit dem Griff. Der Griff ist sorgfältig von Hand poliert, ergonomisch geformt und so gestaltet, dass er sich leicht führen lässt. Die speziell entwickelte Form des Griffs ist für den asiatischen Griff des Messers geeignet. Das Harz ist wasserdicht und völlig geruchlos und erfordert praktisch keine Pflege. Es wird nicht korrodieren oder oxidieren im Laufe der Zeit, und wird genauso hart und stark bleiben.